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历久以后，燕窝在大家国被誉为与熊掌、鱼翅等齐名的山珍海味。吃燕窝的好吃多多，燕窝不单嫩滑味美，营养繁复，是菜肴中的珍馐，并且据道有多种抗衰疗病、摄生自养的听从。燕窝是全班人国古代珍奇食品之一，主产于大家们国南海诸岛及东南亚各国，因征采光阴分裂可分为宫燕、毛燕、血燕；按神情再有白燕、黄燕、血燕之分。燕窝被采摘之后，要体验蒸细、沉泡、除杂、挑毛、烘干等加工工艺才智制成成品燕窝，因此从规格上还可分为燕盏、燕条、燕饼、燕丝等。
燕窝重要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能鼓励细胞坎阱的起色和更生，因此燕窝较顺应烧伤病人或放化疗后的病人在痊愈期食用，协助细胞的建筑、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，于是也被用在各种美容化妆品中。
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化关物，5%的铁，3%的其你们矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质厉重是上皮细胞排泄的黏蛋白（换句话也便是口水），个中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种哀求性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。而人体需要8种必须氨基酸，13种要求性务必氨基酸，所以，燕窝的蛋白质营养价格极低，这一点已为动物考试阐明。给小白鼠饲喂燕窝加上另外一种身分单一的食物，会出现蛋白性营养不良。也即是叙，燕窝蛋白质的营养价格在数量，而不在质地上。但平时人们“有时为之”的食用量在数量上来说不值一提，以是，燕窝在蛋白质方面的营养价钱，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
燕窝里含有一种多肽类物质——表皮进展因子（EGF），EGF在人体中绝大多半时辰因而体液的形式糊口，在乳汁、等中的含量尤高，EGF能激动细胞决裂从而能延缓人体皮肤的老化，并能使皮肤在短时间内变得周密光洁有弹性，EGF看待产后或因事件留下的疤痕创伤更是有很好的配置效能。女性长时光食用燕窝还能很好的调节内渗透，延缓衰老。这也是香港伟大明星热衷于用燕窝撑持神情亮丽不老的一个窍门。而燕窝中超出50%的蛋白质要素也对美白、嫩滑肌肤起到了不行鄙视的影响，是以燕窝是古今公认绝好的至尊美容佳品。
新颖医学查究创办，燕窝的营养要素严重有：水溶性蛋白质、碳水化闭物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对推动人体活力起重要劝化的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，此中的表皮成长因子和水提物质能够严害刺激细胞重生、豆剖和构造重筑。
燕窝特殊的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体圈套的发扬、发育及病后规复。燕窝中所含有的表皮发达因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞离散、再生、组织重修，使得燕窝对人体的滋补、恢复起着很大的教养。
燕窝还含有巨额的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能加紧人体对速病的抵挡力，有助于抗拒伤风、咳嗽和感冒。是以，对吸烟和患有呼吸途速病者最有效，帮助病后的人体复原健康，是一种明净高尚的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有诡秘疗效。
a.孕妇产进展食恐怕促进婴儿脑部发展再有安胎、补胎之效、产后急迅收复身段，反老回童。
b.4个月后的婴儿可能把燕窝炖溶成水，羼杂在奶中，或加在米糊中，有助消化、医治肠胃和增添食欲。
g. 燕窝能够美容，有抗氧化防衰老，防备肿瘤，补血活血，缓解咽痛咳嗽等症状。
男性食用能润肺养胃、益气、补脾，强化体能体质，可使灵魂充满，缓解压力、扑灭困顿。别的燕窝一个很好的功用便是清肺润肺，对呼吸形式喧赫好。当代男性事件生涯压力大，每每要寒暄抽烟喝酒，燕窝即是不成多得的“洗肺”佳品。
女性常食燕窝能保护肌肤，使肌肤滋养、滑腻、宽裕弹性并可保养内浸透循环，燕窝对付女性的护肤养颜，令皮肤滑腻纯洁，舍弃脸部皱纹，废除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经验多有优异疗效。
妇女在怀胎光阴最必要营养的辅助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促使人体陷阱发展，降低免疫力。孕妇食用燕窝不单能滋补母体，更可使全班人日的复活婴儿更广大、白皙，加紧抵御力。
中暮年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫体系的细胞兴盛，普及人体免疫力，可鼓舞新陈代谢，强化本能功用，有效修正血液循环提升胆固醇。
经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强化体质，健壮身材各方面的性能，增强免疫力，增添抵抗力，防备疾病的进犯，并可鼓励脑部的发育，扩张才略、令反映灵敏。
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